[HISTOIRE ET PATRIMOINE] Aubrac

22.09.2007

La région de l'Aubrac ou monts d'Aubrac (en occitan Aubrac) est une zone située à cheval sur les départements de la Lozère du Cantal et de l'Aveyron. Le climat y est rude, le paysage est grandiose et la luminosité varie selon la moindre brise qui fait "danser" les herbes sauvages. C'est le sanctuaire de l'harmonie entre l'homme et la nature. Ici l'homme n'est que peu de chose ; à l'image du marin et de l'océan, il vit au gré du temps et des saisons.

[HISTOIRE ET PATRIMOINE] Aubrac

Mais qu'est-ce donc que l'Aubrac ? un plateau, un hameau, une vache, un fromage ? Tout cela à la fois :

L'Aubrac doit son nom à l'ancienne dômerie d'Aubrac à 1350 m d'altitude. Aubrac tire son nom de «Alto Braco» qui veut dire "lieu élevé".

Jusqu’aux alentours de l’an 1000, l’Aubrac était couvert de forêts de hêtres et de sapins. Ces bois abritaient des brigands qui y trouvaient la tranquillité et de quoi se cacher. Ceux-ci détroussaient les pélerins venant du Puy-en-Velay et qui utilisaient l'ancienne voie romaine appelé via Agrippa menant de Lyon à Bordeaux et Toulouse en passant par Javols en terre de Peyre et Rodez pour se rendre au sanctuaire de Saint-Jacques de Compostelle en Espagne. Ce pèlerinage avait pris son essor dès le 10ème siècle. Les difficultés liées au climat et à l'insécurité de la traversée du plateau, conduisirent un dénommé Adalard, comte d'origine flamande, à fonder au voisinage du point le plus élevé, une abbaye pour protéger les pèlerins. Cette abbaye fut construite par des moines en 1120. On l’appella Abbaye d’Aubrac.

Il reste de l'ancien monastère quelques vestiges : l'église romane, un bâtiment du XVe siècle transformé en maison forestière, une tour carrée dite "Tour aux anglais" qui aurait vers 1350 (pendant la guerre de 100 ans) été bâtie pour pour protéger la dômerie des attaques des anglais.

Les moines pendirent les brigands et ils défrichèrent au fur et à mesure autour de leur abbaye. Ces espaces déboisés étaient trop en altitude pour cultiver de façon rentable des céréales. Par contre, l’herbe poussait bien et était très riche. C’est ainsi que l’élevage a commencé et c’est comme cela qu’est née la race Aubrac : une race rustique, très résistante. Les vaches ont nourri les hommes qui ont pu peupler l’Aubrac.

Le plateau de l'Aubrac constitue un réservoir très riche et diversifié pour la faune et la flore mais outre ce patrimoine naturel, l'Aubrac possède un patrimoine architectural remarquable comme la toute belle église romane du 13ème siècle de Nasbinals et son solide clocher octogonal planté à l'intersection des bras de la croix latine ou bien le Château de la Baume à Prinsuéjols, "Versailles du Gévaudan".

[HISTOIRE ET PATRIMOINE] Aubrac

Légende
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Une légende est liée à la Croix des trois évêques, à une heure plus au nord du chemin de Compostelle, se dresse cette modeste croix qui délimite les anciens évêchés d’Auvergne, du Rouergue et du Gévaudan, aujourd’hui du Cantal et l’Aveyron, et de la Lozère donc du Languedoc-Roussillon, de l’Auvergne et du Midi-Pyrénées. Ces prélats durent se réunir pour trancher la sombre histoire de la belle Tétradie enlevée à son brutal seigneur de mari par son cousin Virus. Le seigneur tua Virus mais le comte de Toulouse épousa Tétradie, et le mari réclama la dot. Or Tétradie était Languedocienne, Virus Toulousain, et le mari Auvergnat.

Source http://www.aubrac.com/accueil.php.

Ma critique
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Alors bienvenue dans un endroit où il règne une atmosphère magique ! Un lieu où vous voyez des champs à perte de vue, des vallées au loin, des vieilles maisons, des vaches broutant dans un pré tranquillement et vous montez, vous montez, respirez l'air pur...

Par contre du grand vent, je vous dis pas, cela vous fouette le visage, pour ceux qui habite au bord de la mer cela les dérangerait pas... Mais c'est tellement magnifique de voir ces champs à perte de vue et de continuer la balade... Un endroit où s'arrêter à Aubrac c'est "Chez Germaine" vous rentrez dans un restaurant qui vous montre des plats de tartes énormes, une part équivaut largement pour 2 personnes ! Et c'est tellement bon !

Mon rêve est d'y retourner en hiver le paysage doit être magnifique !